レシピ

作り方

1. 1. サラダこんにゃくをざるにあけ、さっと水洗いしてキッチンペーパーなどでしっかり水分をふきとる。
2. 2. 葉野菜を水で洗いしっかり水気を切る。
3. 3. トマトやパプリカは食べやすい大きさに切っておく。
4. 4. サラダこんにゃくをAであえる。
5. 5. 野菜を盛付けた器に、サラダこんにゃくを盛付け、液切りをしたシーチキンをトッピングして出来上がり。
6. ※お野菜の量が多い場合にはドレッシングの量を増やしてください。野菜と麺を良く和えて、お召し上がりください。

作り方

1. 1. サラダこんにゃくをざるにあけ、さっと水洗いしてキッチンペーパーなどでしっかり水分をふきとる。
2. 2. 長ネギは白髪ねぎにしておく。
3. 3. ほうれん草は塩茹でし、水にさらして水分をきり、一口大に切っておく。
4. 4. みじんぎりにしたにんにくとごま油をフライパンに入れて火にかける。
5. 5. にんにくの香りがしてきたら鶏肉を加え火が通るまで炒め、サラダこんにゃくを加え混ぜ合わせ、Aを加え火を止める。
6. 6. 器に盛り付け、白髪ねぎ、ほうれん草、ピーナッツをのせて出来上がり。
7. 7. お好みで花椒や胡椒をかけてお召しあがりください。

作り方

1. 1. サラダこんにゃくをざるにあけ、さっと水洗いしてキッチンペーパーなどでしっかり水分をふきとる。
2. 2. にんにくはみじん切り、ナスは縦に半分に切ってから斜めにスライスする。
3. 3. フライパンににんにく、鷹の爪、ごま油を入れて火にかける。
4. 4. にんにくの香りがしてきたらナスを加え、ナスがしんなりしたら、こんにゃくを入れる。
5. 5. Aを加え一煮立ちしたら火を止め、器に盛りゴマをちらして出来上がり。

作り方

1. 1. サラダこんにゃくをざるにあけ、さっと水洗いしてキッチンペーパーなどでしっかり水分をふきとる。
2. 2. マッシュルームはキッチンペーパーで汚れをふき取りスライスにする。
3. 3. パセリはみじんぎりにする。
4. 4. ボウルなどでよく混ぜ合わせたAにすべての材料を加え、よくあわせたら出来上がり。

作り方

1. 1. こんにゃく麺はお好みの長さに切り、水でさっと洗ってざるにあげ、水気をよく切る。
2. 2. にんにくはみじん切り、ベーコンは細切り、マッシュルーム、玉ねぎは薄切りにする。パプリカ、なす、ズッキーニは1㎝ほどの厚さに切ったものを更に斜めにに切っておく。
3. 3. アスパラガスは斜めに薄切りにし、塩を入れた湯でさっとゆで、ざるにあげておく。
4. 4. フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかけ、じっくり香りを出す。
5. 5. にんにくの香りが出てきたら中火にし、ベーコンを入れて炒める。
6. 6. ⑤に玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしたら、マッシュルーム、なす、ズッキーニ、パプリカを入れて炒める。
7. 7. ⑥にカットトマトを入れて軽く炒め、アスパラガスを入れ、塩、こしょうで味を調える。
8. 8. ⑦にこんにゃく麺をからめ、あらかじめ面に火が通ったら盛り付ける。

作り方

1. 1. 生芋こんにゃくお好みの厚さに切り、表面に格子状に切込みを入れ、沸騰した湯で2分程度下ゆでし、ザルにあげる。
2. 2. 小鍋にはちみつを入れて弱火にかけ、火が通ったらワインビネガー、水を入れて良く混ぜて火からおろし、塩、粗びき黒こしょう、スパイスを入れてよく混ぜる。
3. 3. 熱したフライパンに油を敷かず、両面に焼き色が付くまで焼き付ける。
4. 4. こんにゃくに焼き色が付いたらソースを入れて手早く絡めて火を止める。
5. 5. お好みでクレソンを添える。

作り方

1. 1. こんにゃく麺をさっと水洗いし、ざるにあけ水気をよく切る。フライパンを火にかけ、こんにゃく麺を入れてパチパチ音がするまで乾煎りする。オリーブオイル大さじ1を回し入れて良く混ぜ、一旦フライパンから出し他の器に移しておく。
2. 2. 赤唐辛子の種を取り、輪切りにする。ニンニクをスライスし、ベーコンを1cmの幅に切る。
3. 3. 大さじ2のオリーブオイルをフライパンに入れて熱し、にんにくと赤唐辛子を入れて弱火にし、香りが立つまで炒める。
4. 4. こんにゃく麺を加え塩・こしょうで味付けしたら出来上がり。
5. お好みでパセリをふりかける。

作り方

1. 1. キャベツ、玉ねぎ、セロリ、人参を2cm角程度に切る。マッシュルームをスライスする。
2. 2. オリーブオイルを鍋に敷き、玉ねぎ、セロリ、人参を入れて炒める。
3. 3. スープとカットトマト缶を入れて2～3分火にかける。こんにゃく、キャベツ、ミックスビーンズ、マッシュルームを加える。
4. 4. 塩胡椒で味を整えて野菜に火が通るまで煮たら、出来上がり。

作り方

1. 1. こんにゃくは短冊状に切り下処理をする。
2. 2. 鍋に湯を沸かし(200cc)、コンソメとこんにゃくを入れる。弱火で汁が少なくなるまで煮詰め、ざるにあげて冷ます。
3. 3. チーズ（2枚）でこんにゃくをはさみ、ハムで巻く。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の油できつね色になる程度に揚げて出来上がり。

作り方

1. 1. しらたきは1～2cm程度に切り、下処理をし、ざるにあげておく。
2. 2. 玉ねぎをみじん切りにする。
3. 3. しらたきをフライパンで水気がなくなるまで乾煎りし、油と玉ねぎを加えて炒める。調味液で味付けをし、汁が少なくなるまでゆっくり煮詰めて火を止める。
4. 4. じゃがいもは4等分に切り、水にさらす。鍋にじゃがいもがかぶる位まで水を入れ、やわらかくなるまでゆで、ざるにあげる。
5. 5. 木べら等でじゃがいもをつぶす。
6. 6. じゃがいも、玉ねぎ、しらたき、鶏ガラスープの素をボウルに入れて混ぜ合わせ、適度な大きさの平らな小判型に成形する。（あまり大きく丸めてしまうと崩れ易くなる）
7. 7. 薄力粉、溶き卵、パン粉をつけ、180℃の油できつね色になる程度に揚げて出来上がり。